山陰の冬の名物といえば、カニです。
ズワイガニの中でも、日本海の山陰沖で獲れる成長した雄のズワイガニのことを「松葉ガニ」と呼びます。
昨年も松葉ガニの水揚げシーズンに合わせて、美保関にある「味処・まつや」へ伺いました。
その時の様子はこちら
【2021年11月】冬の味覚”松葉ガニ”を食べつくす!境港近くの「味処・民宿まつや」松葉ガニのフルコース
今年はHPなどに松葉ガニ定食の案内は出ていますが、フルコースについては全く記載がありません。
9月に問い合わせたところ、
「平日のみ、要予約で準備はできるが、金額は未定」
との回答がありましたので、11月のシーズンINすぐの平日に予約をしておきました。
Contents
「味処・まつや」の概要
【所在】
島根県松江市美保関町宇井716番地
【駐車場】
近隣にスペースはあり
【電話番号】
0852-72-2327
【営業時間】
11:00~14:30
【定休日】
日曜日,ゴールデンウィーク,お盆期間,正月期間
「味処・まつや」へ行ってみた感想、インプレ
「味処・まつや」の外観とアクセス
11月上旬の平日11時半ごろの様子です。
すでにウェイティングボードには30組ほど記名がありました。
平日のみ5組まで予約は可能ですが、すぐにいっぱいになってしまいます。
当日もウェイティングが多くなれば早めに締め切るため、松葉ガニのシーズンは平日でも12時頃で締め切ることが多いようです。
訪店時は早めがおススメです。
お店の向かい側にある、港のスペースも混雑しています。
結構広いので、停められないということはなさそうですが、海に落ちないよう注意が必要です。
「味処・まつや」の店内の雰囲気、様子
コロナ禍に民宿を辞められたので、店内もきれい改装されていました。
2011年には座敷がありましたが、この部分が撤去されテーブルになっていました。
フルコースを予約すると、通常はさらに奥にある個室(座敷)のようですが、足が悪い高齢者が一緒なので毎年テーブルをお願いしています。
今回はすでにテーブルに焼きガニ用の鉄板とカニ鍋用の土鍋がスタンバイ済みでした。
コースは要予約なので、周りからめちゃくちゃ注目されます。
「味処・まつや」のメニュー
昨年の松葉ガニ定食は4,900円+税だったので、今年は結構値上がりしています。
仕方のないことですね・・・
価格が高騰しているからか、今年はハーフサイズ松葉ガニ定食が登場しています。
定食はかなりボリューミーなのでハーフでもおなか一杯になりそうですが、カニも半分くらいの量になるのでちょっと寂しいかもしれません。
こちらは通常メニュー
海鮮丼やベニズワイガニ定食はほかのシーズンでも楽しめるので、この時期は松葉ガニを注文している人が多いかな~
「味処・まつや」の松葉ガニのフルコース
今年もカニ好きの大人3人で松葉ガニのフルコースを2人前注文しました。(予約時にお店に確認済みです)
昨年も同じ注文ですが、3人で一生懸命食べても多いくらいの量でした。
食べる前は「足りなかったら追加注文しようね~」なんてのんきなことを話していましたが、無理でした。
まず、焼きガニからスタートです。
あれ?昨年より立派なカニじゃない?
焦げやすいので、弱火でじっくり焼いていきます。
すぐに、カニ鍋もやってきました。
こちらもなんかボリュームUPしたんじゃない?
野菜も多くなっているような。
カニ味噌の甲羅と、足の付け根の部分は色が変わりやすいので、すぐお鍋に入れるよう言われます。
焼きガニを焼きつつ、お鍋を煮ていると、海鮮御膳がやってきます。
どーん!
このボリューム感。やっぱりすごいです。
カニ以外の料理も多く、満足感が高い御膳です。
そして、昨年と一番大きく変わったことは、この御膳です。
昨年はこの御膳には「ボイル紅ズワイガニ」がついていて、さらに別皿で「ボイル松葉ガニ」がありました。
しかし今年は、「ボイル紅ズワイガニ」が無し。
「ボイル松葉ガニ」一皿のみです。
紅ズワイガニと松葉ガニの食べ比べができて、面白かったんですけどね。
コース自体も昨年に比べ、6,600円値上がりしていますが、やはり、価格高騰からでしょうか。
その分、焼きガニやカニ鍋がボリューミーになったのかな?
まぁ一人1人前注文すると、到底食べきれる量ではないので、改良したってことかもしれません。
刺身もやってきました。
身がしまっていて、ぷりっぷり。
こちらは出てきてすぐの冷えた状態で食べるのがおススメです。
ボイル、焼き、鍋、刺身といろいろな調理法で松葉ガニを満喫できるフルコースですが、個人的に一番好きなのは焼きです。
カニの甘味が凝縮されて、香ばしいいい香りとふわっとしたカニの身を堪能できます。
締めはカニ鍋の雑炊です。
もうこの時点で、3人とも満腹状態です。
カニ鍋のカニを剥いてとっておいたので、雑炊にトッピングして贅沢にいただきました。
デザートは柿とリンゴ。
こちらは別腹です(笑)
ここまでのんびり食べて2時間くらいでした。
ボイル紅ズワイガニが無くなりましたが、焼きガニ、カニ鍋の量が増えたので、食べきるのに精いっぱい。
おなかも心も大満足です。
13時半ごろでしたが、もう営業終了の看板が。
この日は12時頃にはウェイティングボードを締め切ったそうです。
外の売店で、いかの塩辛をGET。
ここの塩辛大好きです。
まとめ:冬の味覚”松葉ガニ”を食べつくす!境港近くの「味処・まつや」松葉ガニのフルコース
「味処・民まつや」は、境港近くの松江市美保関にある行列のできるごはん処です。
昨年に引き続き、今年も平日のみで要予約メニュー「松葉ガニフルコース」を堪能しました。
紅ズワイガニと松葉ガニの食べ比べはできなくなりましたが、ボイル、焼き、鍋、刺身と松葉ガニを楽しめる豪華なフルコースです。
通常メニューや松葉ガニ定食は予約なしで注文できますが、早い時間で締め切る日が多いので、早めの訪店をおススメします。
旅行記
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